Camp del Rey è il gioiello del nostro frantoio, prodotto solo con olive di cultivar Bosana dei più antichi e pregiati oliveti del territorio, che crescono nelle terre occupate da Pietro IV di Aragona durante l’assedio di Alghero, nel 1354.
Caratteristiche organolettiche
Il flavor anticipa all’olfatto il profumo di erba fresca tagliata, cha al palato esplode in un chiaro sapore di carciofo e cardo. Assaggiandolo questo olio si sentiranno profumi intensi, declinati su note erbacee, ravanello, avocado e kiwi. Si presta all’uso a crudo e all’utilizzo su qualunque pietanza in cottura, ottimo per cuocere la salsa di pomodoro, per l’interessante scambio di fenoli e carotenoidi.
Abbinamenti
Ottimo per completare pesce e carni grigliate, zuppe e formaggi. Eccellente sul pane, consigliato sul tipico pane carasau.
Composizione, descrizione prodotto
Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Tempo della molitura
Entro le 24 ore dalla raccolta
Metodo di estrazione
Ciclo continuo a freddo
Varietà delle olive
100% Bosana
Periodo di raccolta
Da ottobre a novembre
Tecniche di raccolta
Con agevolatori meccanici e reti
Stoccaggio e trasporto
Il prodotto viene stoccato in serbatoi di acciaio inox rispondenti alle norme igienico sanitarie previste dalle leggi vigenti e conservato a temperatura di circa 15°C. La vendita e la consegna vengono effettuate dopo imbottigliamento conforme alle norme igienico sanitarie previste dalle leggi vigenti.
Requisiti generali
Le materie prime, il prodotto finito e la tecnologia di produzione sono conformi alle disposizioni legislative nazionali e comunitarie vigenti. Il prodotto è realizzato nel rispetto delle GMP, Good manufacturing practices, e sotto controllo igienico-sanitario, come da idoneo piano HACCP, al fine di evitare possibili contaminazioni durante la produzione. L’azienda si attiene al regolamento di Agricoltura Sostenibile.
Metodo di conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Confezioni
Bottiglia da 1 litro
Allergeni
Ingredienti allergenici assenti (vedi Direttiva CE 89/2003 e successivi aggiornamenti e relativi recepimenti nazionali). Etichettatura allergeni non necessaria.
Il prodotto non contiene glutine.
Il prodotto non deriva e non contiene organismi geneticamente modificati (OGM).
