Figuera è un olio Extravergine di oliva certificato con il marchio di Qualità ambientale della Rete dei Parchi e delle Aree Protette del Parco di Porto Conte. Prende il nome da una fertile piana dell’agro di Alghero, così chiamata per la presenza di tanti alberi di fichi, terra ideale per giovani oliveti.
Caratteristiche organolettiche
È un blend di oli extravergini, che fondono ed esaltano il meglio delle cultivar del nostro territorio. Un fruttato giallo, con riflessi verdi, limpido e denso. L’olfatto si inebria di sentori di carciofo, pomodoro e frutta secca. Al gusto un piccante lungo e profondo che ricorda il ravanello, una struttura di carattere, con una leggera tonalità di amaro e un finale ammandorlato.
Abbinamenti
Si consiglia a crudo su verdure e pesce, indicato per crostacei e cotture a vapore.
Composizione, descrizione prodotto
Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Tempo della molitura
Entro le 24 ore dalla raccolta
Metodo di estrazione
Ciclo continuo a freddo
Varietà delle olive
Bosana, Leccino, Frantoio e Carolea
Periodo di raccolta
Novembre
Tecniche di raccolta
Con agevolatori meccanici e reti
Stoccaggio e trasporto
Il prodotto viene stoccato in serbatoi di acciaio inox rispondenti alle norme igienico sanitarie previste dalle leggi vigenti e conservato a temperatura di circa 15°C. La vendita e la consegna vengono effettuate dopo imbottigliamento conforme alle norme igienico sanitarie previste dalle leggi vigenti.
Requisiti generali
Le materie prime, il prodotto finito e la tecnologia di produzione sono conformi alle disposizioni legislative nazionali e comunitarie vigenti. Il prodotto è realizzato nel rispetto delle GMP, Good manufacturing practices, e sotto controllo igienico-sanitario, come da idoneo piano HACCP, al fine di evitare possibili contaminazioni durante la produzione. L’azienda si attiene al regolamento di Agricoltura Sostenibile.
Metodo di conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Confezioni
– Bottiglia da 1 litro
– Lattina da 2 litri
Allergeni
Ingredienti allergenici assenti (vedi Direttiva CE 89/2003 e successivi aggiornamenti e relativi recepimenti nazionali). Etichettatura allergeni non necessaria.
Il prodotto non contiene glutine.
Il prodotto non deriva e non contiene organismi geneticamente modificati (OGM).
